人类的脑大致分为大脑、小脑、脑干三个部分。其中最大的部分就是大脑，约占脑部总重量的80%。大脑呈半球状，分为两半。由上往下看，就会十分清楚，左右脑几乎是对称的。大脑的特征之一，就是表面有无数的沟槽，就是俗称的褶皱。
大脑表面称为大脑皮质，若将褶皱全部展开，面积可达2200平方厘米，大小正好相当于一张报纸。脑部的褶皱是为了要增加脑（大脑皮质）的表面积，而且有褶皱的不只在表面，连内侧也有。在脑的表面积中，外侧看得见的部分只占总表面积的三分之一而已，剩下的三分之二都是藏在沟槽（褶皱）中。乍看之下，脑的褶皱线条错综复杂，让人产生因人而各有不同的印象，但大致上所有人的脑部结构都是一样的。